הכול מתחיל מאהבה לאוכל ולבית
בתור ילדה, אחת לשבוע- שבועיים, סבתא חנה הייתה מזמינה אותי אליה כדי שנבשל יחד והייתה ״מלמדת אותי״ (כי כמו כל סבתא מרוקאית, היא תמיד הייתה משמיטה פרט קטן מהמתכון ש״שכחה״…) איך להכין את כל המטעמים שהיו מטריפים את כל מי שרק היה מריח אותם. הרגעים האלו לצידה חרטו אצלי בזכרון את החוויות הכי יפות של הילדות שלי, וכל פעם שאני רק מזכירה מאכל כלשהו שהיא מכינה, בלוטות הרוק שלי מתחילות לפעול בקצב מוגבר.
לימים, את לימודי המקצועיים לקחתי למקום אחר לגמרי, הייתי עתודאית של צה״ל ולמדתי תואר ראשון בביולוגיה ובכימיה. כשהמשפחה שלי התרחבה, החלטתי שאני עושה שינוי בקריירה והולכת לעשות את מה שתמיד אהבתי וחזרתי למטבח.
למדתי שף קונדיטור מקצועי בבתי הספר הטובים בארץ ובעולם והחלטתי שאני את עולם הבישול המתקדם הולכת להחזיר למה שאני אוהבת ומכירה- לבית של סבתא!
כאן בדיוק נכנס הרעיון של ״מאמא מור״ כי מבחינתי זה שאני אמא זה חלק בלתי נפרד ממני, אבל גם שיטת הבישול שלי, היא כזו שמוצאים רק בבית של אמא.
במאמא מור אני משתפת מתכונים, טיפים ורעיונות שאני באמת אוהבת. אני תמיד משתדלת לתת הוראות ברורות, להפנות לחומרי גלם נגישים אבל הכי חשוב- תוצאה שאפשר לסמוך עליה כדי שכל מי שתבשלו עבורו פשוט ילקק את האצבעות!
המטרה שלי היא שתיכנסו למטבח עם יותר ביטחון, תיהנו מהדרך, ותמצאו כאן משהו שמתאים גם ליום עמוס וגם לשולחן של שבת או לאירוח.
“אני רוצה שכל מתכון שתפתחו כאן ירגיש כאילו מישהי עומדת לידכם במטבח ומסבירה בדיוק מה לעשות.”
